«Θρέφονται δι’ αλφίτων, αλεύρων, όψου,
ελαιών, τυρού, βολβών, λαχάνων και τραγημάτων, σύκων, ερεβύνθων και
κυάμων και ούτω διάγοντες βίον εν ειρήνη μετά υγείας, ως εικός, γηραιοί
τελευτώντες άλλον τοιούτον βίον τοις εγγονείς παραδόσουσι». Γαλληνός
Ο Πυθαγόρας και οι οπαδοί του ήταν αυστηροί χορτοφάγοι. Ο Έλληνας σοφός δίδασκε:
«Φίλοι μου, μη μολύνετε τα σώματα σας με το να τρώτε ακάθαρτες
τροφές.